菊芋

山梨に越して来て知った菊芋
実は食べた事が無くてお店で見かけても
なかなか手が出なかったもの
今の季節沢山出回っているので１度買ってみようかな〜
なんて呟いたらY邸からお裾分けを頂きました


ぱっと見、生姜みたいだよね〜










きんぴらにして食べるのがポピュラーらしいけど
ごはんが主食でない私は
きんぴらを作る事がまず無いので
レシピを調べたらスープがあったので早速作ってみました

玉ねぎと茹でて、ゆで上がったら
おたまであら潰しにしてミルクで味を整えました

玉ねぎのせいか甘くし上がって
ジャガイモの様な蓮根の様な食感
くせも無く美味しく頂きました

食物繊維が豊富なのかメチャクチャ快腸です