しわしわ梅

7月の初めに黒砂糖に漬けた梅シロップ
このしわしわ梅の具合を見ると完成かな

保存瓶で黒砂糖のブロックで作った時は
２〜３ヶ月かかったのに
粉砂糖にジップロックで作ったら３週間
ジップロックは万遍なく糖分に揉み込めるので
梅エキスもたっぷり出てる気がする（笑）



同じ期間漬けてるのに殆ど種だけの梅もあれば
ふっくらしてる梅もあってこの個体差は何だろう？


かじってみたらしっかり青梅の味